A vida útil dos epoisses é cerca de quatro a cinco semanas. Se você armazenou os epoisses na geladeira, aqui vai durar de sete a quatorze dias. Para o freezer, dura oito meses.
Você pode comer a casca de Époisses?
Epoisses tem uma casca de laranja distinta que é do Marc de Bourgogne em que é lavada.o queijo do jeito que foi planejado.
Qual é a melhor maneira de comer Époisses?
Quando servido na temperatura adequada, o Epoisses tem uma sensação na boca espessa e cremosa, e a casca mal se distingue do queijo. Eu gosto de comer meus Epoisses em um pão bom e crocante (eu costumo usar um boule sourdough da Los Feliz Bakery). Vai bem acompanhado de maçãs, pêras e um bom vinho branco.
Qual é o sabor do Époisses?
sabor: Como outros queijos de casca lavada, o Époisses tem um cheiro mais forte do que o sabor; seus sabores são alho, frutado, cogumelo, com um toque de curral e apenas um animalzinho.
Que tipo de queijo é Époisses?
Époisses é um queijo de leite de vaca de pasta mole e pungente Casca lavada, "lavada" (lavada em salmoura e Marc de Bourgogne, a aguardente de bagaço local), é é circular em torno de 10 cm (3,9 pol) ou 18 cm (7,1 pol) de diâmetro, com uma cor vermelho-laranja suave distinta. É feito de leite cru ou pasteurizado.
