Você pode salgar um peru pré-assado? A resposta curta é sim, mas não faz sentido fazer isso. O da Turquia só pode conter tanto sal. Portanto, se o peru já estiver pré-assado, provavelmente não precisará ser salgado.
Eu salmo um peru auto-regulável?
Não salmoura o peru kosher são perus auto-reguláveis como Butterball Com a salmoura molhada, o peru inteiro é submerso em uma solução de água salgada. Essa solução salina entra nas células da carne, quebra o músculo e fica presa. … Ajuda a manter o peru úmido durante o processo de cozimento e melhora seu sabor.
Como você tempera um peru auto-regulável?
Resumo
- Compre um peru Butterball de 12-14 libras.
- Salmoura por 8-12 horas ou durante a noite.
- Aplique sua massagem favorita por dentro e por fora.
- Fume a 325-350°F até 160-165°F no peito, 170-175°F na coxa, aproximadamente 2-1/2 a 3 horas.
- Deixe descansar por 20 minutos antes de esculpir.
É melhor salgar ou regar o peru?
Se você quer carne suculenta, regar a ave não vai ajudar-salgar ou salgar é o que garante um peru úmido. Na verdade, toda vez que você rega o pássaro, os sucos simplesmente correm ao longo da pele, em vez de realmente infundir a carne. Alinhavar é para o seu conforto, não para o peru.
O que é um peru auto-regulável?
Um peru auto-regulável foi injetado com sal e outros aromas para promover a umidade ao cozinhar Os perus auto-reguláveis são normalmente rotulados como contendo uma solução de água, sódio e outros ingredientes. Não abra o forno com muita frequência para medir a temperatura do peru.
