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Onde são encontrados os fitoesteróis?

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Onde são encontrados os fitoesteróis?
Onde são encontrados os fitoesteróis?

Vídeo: Onde são encontrados os fitoesteróis?

Vídeo: Onde são encontrados os fitoesteróis?
Vídeo: Fitoesteróis - Ativo extraído de vegetais e frutas reduz o Colesterol LDL 2024, Maio
Anonim

Fitoesteróis (chamados de esterol vegetal e ésteres de estanol) são encontrados em membranas de células vegetais. Os fitoesteróis são semelhantes em estrutura ao colesterol no corpo humano e bloqueiam a absorção do colesterol. Eles devem fazer parte de um plano de alimentação saudável para o coração.

Quais alimentos são ricos em fitoesteróis?

As seguintes frutas e vegetais contêm as maiores quantidades de fitoesteróis:

  • Brócolis – 49,4 mg por porção de 100 g.
  • Cebola roxa – 19,2 mg por porção de 100 g.
  • Cenoura - 15,3 mg por porção de 100 g.
  • Milho – 70 mg por porção de 100 g.
  • Couve de Bruxelas – 37 mg por porção de 100 g.
  • Espinafre (congelado) – 10,2 mg por porção de 100 g.

O azeite tem fitoesteróis?

Os esteróis vegetais (ou fitoesteróis), incluindo os encontrados no azeite, são os 'bargadores' no contexto da saúde cardíaca. … Os esteróis que você encontra no azeite são quimicamente muito semelhantes ao colesterol (que como o próprio nome sugere também é um esterol).

Do que é feito o fitosterol?

Fitoesteróis dietéticos

As fontes naturais mais ricas de fitoesteróis são óleos vegetais e produtos feitos a partir deles. Os esteróis podem estar presentes na forma livre e como ésteres de ácidos graxos e glicolipídios. A forma ligada é geralmente hidrolisada no intestino delgado por enzimas pancreáticas.

Quantos fitoesteróis existem no azeite?

Óleo de soja, óleo de amendoim e azeite foram semelhantes no teor de fitosterol ( aproximadamente 300 mg/100 g).

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