Ketchup vem de palavra chinesa Hokkien, kê-tsiap, o nome de um molho derivado de peixe fermentado. Acredita-se que os comerciantes trouxeram molho de peixe do Vietnã para o sudeste da China. Os britânicos provavelmente encontraram ketchup no Sudeste Asiático, voltaram para casa e tentaram replicar o molho escuro fermentado.
Quem inventou o ketchup e por quê?
A empresa foi fundada há cerca de 125 anos por Henry John Heinz, filho de um imigrante alemão. Vende ketchup desde 1876. Diz a lenda que Henry John Heinz inventou o ketchup adaptando uma receita chinesa para o chamado Cat Sup, um molho espesso feito de tomate, tempero especial e amido.
Para que foi inventado o ketchup de tomate?
Na verdade, o kê-tsiap foi usado principalmente como ingrediente para melhorar o sabor em sopas e molhos, em vez de um condimento por si só. Segundo a lenda, o ketchup chegou ao mundo ocidental por volta do século XVII, quando comerciantes holandeses e britânicos chegaram ao Sudeste Asiático procurando especiarias e tecidos
O ketchup era originalmente uma droga?
Na década de 1830, o tomate ketchup era vendido como remédio, alegando curar doenças como diarreia, indigestão e icterícia. A ideia foi proposta pelo Dr. John Cook Bennett, que mais tarde vendeu a receita na forma de 'pílulas de tomate'.
De onde veio a palavra catchup e ketchup?
Ambas as palavras são derivadas do do chinês ke-tsiap, um molho de peixe em conserva Chegou à Malásia, onde se tornou kechap e ketjap na Indonésia. Catsup e katchup são grafias aceitáveis usadas de forma intercambiável com ketchup, no entanto, ketchup é a maneira como é popularmente usado hoje.
