The Ultimate Baked Potato Para as batatas assadas mais saborosas, comece com as batatas Idaho®. A batata Idaho® tem um alto teor de sólidos de modo que, durante o cozimento, os grãos de amido incham e se separam, resultando em uma textura caracteristicamente leve e fofa.
Quais são as melhores batatas para assar?
Batatas Russet fazem as melhores batatas assadas por causa de sua casca grossa e interior amiláceo e fofo (uma vez assadas, é claro). Deixe as batatas cerosas para cortar ao meio e assar com um pouco de alecrim. Esses ruivos que você está prestes a comer vieram do chão e provavelmente ainda estão cobertos por uma quantidade considerável de sujeira.
As batatas de Idaho ou russet são melhores para assar?
Porque Idaho é conhecida por suas batatas de qualidade e a maioria da safra do estado são russets, alguns americanos chamam todas as batatas russet de batatas Idaho. … Russets são frequentemente chamados de batatas assadas, já que as batatas de casca marrom e de formato oblongo são mais frequentemente usadas para batatas assadas.
As batatas russet e Idaho são iguais?
As batatas Idaho® são semelhantes Algumas pessoas pensam que as batatas Idaho são uma variedade de batata, mas o nome, que é marca registrada da Idaho Potato Commission, se aplica a qualquer batata cultivada em Idaho. Embora a maior parte da safra de batata de Idaho seja avermelhada, outras variedades incluem batatas vermelhas, alevinos e variedades douradas.
Para que posso usar as batatas de Idaho?
Idaho Potato Recipes for Dr. Potato
- Batatas com alecrim e maçã, estilo pavê.
- Batatas Alho Rústicas Confit.
- Panquecas picantes de batata Jack com pimenta.
- Sopa de Batata Dourada Poblano Yukon Assada.
- Batatas crocantes de alho e cebola.
- Muffins Asiago de Batata e Ervas de Provence.
- Batata defumada Picada de Tomate em Conserva.
