Deixe sua massa descansar Embora não precise estar fria, sua massa deve ter tempo para descansar. Nossa receita infalível de yorkies recomenda transferir sua massa para um jarro após a mistura e deixá-la descansar por pelo menos 15 minutos.
Quanto tempo posso deixar a massa do pudim Yorkshire?
Depois transfira a massa para uma jarra e deixe na geladeira por pelo menos duas horas – ou até de um dia para o outro. Se seus pudins de Yorkshire não crescerem adequadamente, geralmente é porque a gordura na forma não estava quente o suficiente quando a massa foi adicionada.
A mistura de pudim de Yorkshire é melhor fria ou em temperatura ambiente?
E temperatura ambiente massa é idealTemperatura ambiente vs massa fria: se sua massa estiver em temperatura ambiente quando atingir a panela quente, você obterá um melhor subir com um pudim oco mais crocante. Se sua massa estiver fria, seus Yorkshires serão um pouco mais densos por dentro, mas com aquele formato de xícara de molho perfeito.
Como você faz os pudins Yorkshire crescerem melhor?
Sempre use volumes iguais de ovo, leite e farinha de trigo. Se você usar muita farinha, o pudim resultante será pesado e denso. Sem ovo suficiente, haverá ar insuficiente para uma ascensão bem-sucedida. Demasiado leite deixará a massa muito mole.
Você pode bater o pudim Yorkshire?
As latas de pudim de Yorkshire não devem ser muito cheias Encher demais a forma de pudim de Yorkshire fará com que os pudins fiquem pesados, que não vão ficar muito altos alturas. Se você estiver fazendo pudins individuais de Yorkshire ou um pudim grande para cortar, encha a lata apenas cerca de um terço do caminho para puds ideais.
