O corpo humano não diferencia entre açúcares naturais e aqueles que são adicionados aos alimentos. O metabolismo de todos os carboidratos segue o mesmo caminho, produzindo os monossacarídeos centrais como resultado final. No entanto, isso não torna necessariamente um cupcake e uma maçã nutricionalmente iguais.
Seu corpo pode dizer a diferença entre açúcar real e açúcar falso?
Embora às vezes não possamos sentir a diferença entre açúcares artificiais e reais (apesar de serem realmente muito diferentes), nossos cérebros e corpos podem reagir às diferenças Nossos corpos às vezes pode até detectar diferenças muito pequenas entre os tipos de açúcares e responder de maneira diferente a cada um.
Qual é o tipo de açúcar mais saudável?
Açúcar branco, composto por 50% de glicose e 50% de frutose, possui IG ligeiramente inferior. Com base nos valores disponíveis no banco de dados GI, o xarope de agave tem o valor GI mais baixo. Portanto, é uma opção melhor do que outros açúcares em termos de controle de açúcar no sangue.
Existe diferença entre os tipos de açúcar?
A diferença entre os dois é a rapidez com que são digeridos e absorvidos, que é determinada pela sua estrutura química. Os carboidratos complexos são formados a partir de três ou mais moléculas de açúcar, enquanto os carboidratos simples são compostos de uma molécula de açúcar (monossacarídeos) ou duas (dissacarídeos).
Quais são os 6 tipos de açúcar?
Tipos de Açúcar
- Fructose: encontrada em frutas e mel.
- Galactose: encontrada no leite e produtos lácteos.
- Glucose: encontrada no mel, frutas e vegetais.
- Lactose: encontrada no leite, feita a partir de glicose e galactose.
- M altose: encontrado na cevada.
- Sacarose: composta de glicose e frutose e encontrada em plantas.
- Xylose: encontrada em madeira ou palha.
