Como regra geral, é soja clara para mergulhar (ou para usar em qualquer receita que simplesmente exija 'molho de soja'), soja escura ou o ainda mais rico, melaço -como soja preta para revestir macarrão frito, verduras ou barriga de porco, e soja doce para regar pratos como arroz frito ou, novamente, macarrão frito (nunca se pode ter …
Qual molho de soja é bom para cozinhar?
As 3 regras de ouro a serem lembradas são:
Se uma receita diz apenas “molho de soja”, use molho de soja para todos os fins OU molho de soja light; e. NUNCA use molho de soja escuro, a menos que uma receita o exija especificamente. É incrivelmente forte.
Devo usar molho de soja claro ou escuro?
Para simplificar, molho de soja claro é usado para temperar e molho de soja escuro é usado para adicionar cor aos pratos… Por outro lado, o molho de soja escuro é usado para adicionar cores profundas a ensopados de carne e caçarolas e muitas vezes combinado com molho de soja claro para obter o sabor e a cor perfeitos.
Qual o melhor molho de soja?
- Melhor Geral: Molho de Soja Kiku Bisiho Yamaroku 4 Anos. …
- Best Dark Soy: Lee Kum Kee Dark Soy Sauce. …
- Melhor Baixo Sódio: Molho de Soja Kikkoman Menos Sódio. …
- Melhor Tamari: Molho de Soja sem Glúten San-J Tamari. …
- Melhor sabor de cogumelo: molho de soja com sabor de cogumelo Lee Kum Kee.
Qual é a diferença entre molho de soja e molho de soja light?
Molho de soja light é cor clara, quase um marrom avermelhado transparente e fino em viscosidade. É salgado e delicioso e essencial para a culinária chinesa. … O molho de soja escuro é mais espesso, mais escuro e um pouco menos salgado do que o molho de soja normal/claro. É quase preto e tem o aspecto de molho de soja, mas reduzido.
