As raízes das receitas de salada de repolho chegam de volta à Roma antiga Os cidadãos romanos costumavam comer uma refeição com repolho, ovos, vinagre e outras especiarias. Do outro lado do globo, os fundadores holandeses de Nova York serviram uma salada de repolho picado. Isso é semelhante ao 'slaw de hoje.
Por que a salada de repolho é uma coisa?
Suas origens remontam aos antigos romanos, que serviam um prato de repolho, vinagre, ovos e especiarias. Os holandeses que fundaram o estado de Nova York cultivavam repolho ao redor do rio Hudson que eles usavam em uma salada de repolho picado que chamavam de koosla (kool significa repolho e sla é salada).
Quando a salada de repolho foi inventada?
Uma receita original de salada de repolho pode ser rastreada até 1770, no livro de culinária The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. No interior, o autor atribui a receita à sua senhoria holandesa. Ela misturou tiras finas de repolho com manteiga derretida, vinagre e óleo.
Por que a salada de repolho é ruim?
Como saber se a salada de repolho está estragada ou estragada? A salada de repolho é naturalmente azeda pelo vinagre No entanto, se o cheiro e o sabor forem muito azedos, pode ter estragado. Da mesma forma, se você ver mofo e descoloração visíveis, estes são sinais claros de que a salada de repolho não é segura para comer.
Qual é a diferença entre salada de repolho e salada de repolho?
A verdadeira diferença é que os vegetais crus e picados na salada de repolho são principalmente repolho: Napa, vermelho, savoy ou bok choy. A salada sem repolho pode incluir qualquer vegetal crocante no lugar do repolho, incluindo brócolis picado ou picado, cenoura, ervilha, jicama e muito mais.
