Índice:
- Por que meu disco está muito molhado?
- Por que meu café expresso está seco?
- O espresso deve ser moído fino?
- Por que meu disco de café está grudando?
Vídeo: O espresso deve estar seco?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Última modificação: 2024-01-10 06:42
O disco é a borra de café usada no porta-filtro. Se a sua moagem estiver certa, a moagem deve ficar unida em um 'puck' redondo e sólido. deve estar firme e seco, partindo-se facilmente em 3-4 pedaços.
Por que meu disco está muito molhado?
Se o seu disco estiver muito mole ou enlameado, então você está com uma dosagem muito baixa (Figura 3). Uma dose baixa significa que você pode ter canalizado através do seu café, causando uma extração irregular (veja os orifícios na Figura 3). Além disso, seu espresso não terá corpo e doçura, tornando-o um pouco fino e extraído demais.
Por que meu café expresso está seco?
Coisas para tentar que podem secar o disco são uma moagem mais grossa e/ou uma compactação mais leve. Se o fluxo de água for menos impedido pelo disco, ele parece estar mais seco na hora de derrubá-lo. Essas alterações podem afetar seu café expresso (melhor ou pior), mas é fácil de experimentar.
O espresso deve ser moído fino?
O espresso é moído um pouco mais grosso, mas ainda muito fino … O espresso é fabricado sob alta pressão, o que aumenta a velocidade de extração, mas sem aquela moagem fina que nos permite empurrar essas moagens super -juntos, a água pressurizada iria disparar através da cama de café muito rapidamente para um expresso uniforme.
Por que meu disco de café está grudando?
Reduza sua dose.
Tendo seu disco grudado no cabeçote significa que o pó está em contato com o cabeçote. Se você reduzir sua dose em 1-2g, a superfície deve ser baixa o suficiente para evitar o contato direto com a cabeça de infusão.
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