Na realidade, a maioria dos grandes cinemas coloca seus grãos em óleo de coco (via The New York Times), adicionando Flavacol à medida que aparece para imbuir os grãos macios e estourados com aquele amarelo característico cor e sabor salgado (via Extra Crispy).
Os cinemas fazem sua própria pipoca?
A maioria dos teatros de cinema cozinha a pipoca em uma mistura de óleo de coco, que adiciona uma profundidade e doçura interessantes à pipoca. Você nunca diria “Ei, esta pipoca tem gosto de coco!” mas você definitivamente diria "Ei, esta pipoca não tem o gosto certo!" sem ele.
Como os cinemas deixam a pipoca amarela?
Flavacol é composto, afinal, de apenas quatro ingredientes: “sal, sabor artificial de manteiga, FD&C Yellow 5 Lake (E102) e Yellow 6 Lake (E110)”; os dois últimos “dão à pipoca uma cor amarela brilhante e atraente para vendas máximas.”
O que os cinemas colocam na pipoca?
Seu filme manteiga de teatro não contém manteiga, mas contém óleo de soja parcialmente hidrogenado (também conhecido como gorduras trans), betacaroteno (um corante que deixa a cenoura laranja), butilhidroquinona terciária ou TBHQ (conservante sintético que evita que a cor e a textura mudem à medida que o produto fica), polidimetilsiloxano (…
O que os cinemas usam como manteiga na pipoca?
Os cinemas usam óleo com sabor de manteiga, que tem um teor de água menor do que a manteiga, tornando a pipoca menos encharcada. A manteiga clarificada real tem o mesmo efeito. Para fazer isso, derreta 2 paus de manteiga em um copo medidor de vidro no microondas. Deixe descansar por alguns minutos; a manteiga vai se separar em 3 camadas.
