A cor do mel varia de quase incolor a marrom escuro, e seu sabor varia de deliciosamente suave a distintamente forte, dependendo de onde as abelhas zumbiam. Como regra geral, o mel de cor clara tem sabor mais suave e o mel de cor escura é mais forte.
Como saber se o mel é puro?
–Teste da Água: Em um copo de água, coloque uma colher de mel, se o seu mel estiver se dissolvendo na água então é falso. O mel puro tem uma textura espessa que se deposita no fundo de uma xícara ou copo. –Teste de vinagre: misture algumas gotas de mel em água com vinagre, se a mistura começar a espumar, seu mel é falso.
Qual cor de mel é melhor?
Existe uma relação entre a cor e o sabor do mel. Uma regra prática é que méis claros e claros têm um sabor suave e delicado, enquanto o mel com uma cor escura tende a ter um sabor mais acentuado e pronunciado. Uma visão geral de nossa variedade de mel pode ser encontrada aqui.
O mel puro é claro ou escuro?
A maioria dos mel nas prateleiras das lojas não é particularmente claro ou escuro … Mesmo que suas cores variem do que os apicultores chamam de “branco de água” a “preto de óleo de motor”, cru e os méis varietais não filtrados são quase sempre turvos e opacos, com seu pólen natural––e sabor––ainda intactos.
Quais cores de mel existem?
O Departamento de Agricultura dos EUA classifica o mel em sete categorias de cores:
- Água branca.
- Extra branco.
- Branco.
- Âmbar extra claro.
- Âmbar claro.
- Âmbar.
- Âmbar escuro.
