O pimentão cascabel, também conhecido como pimentão chocalho, é uma das cultivares Mirasol da espécie Capsicum annuum. As designações de 'chocalho' e 'sino' descrevem a tendência das sementes soltas chocalharem dentro de uma cascavel seca quando agitadas.
Para que serve o chili Cascavel?
Usado para descrever qualquer número de pimentões de chapéu, brilhantes, avermelhados/marrons, de pele grossa, variando de planos e 6″ de comprimento a pequenos e em forma de chocalho. Varia no calor de 1.500-2.000 calor HU. Usado para fazer chili e molho picante.
Chile Ancho é o mesmo que chile guajillo?
Sim, você pode usar pimenta ancho no lugar da pimenta guajillo em qualquer receita, embora os sabores não sejam idênticos. Os anchos têm um sabor mais terroso e escuro, onde os guajillos são um pouco frutados com notas de chá verde.
Qual é o sabor do Cascabel?
O perfil de sabor do Cascabel é amadeirado, ácido e levemente defumado com notas de tabaco e nozes. Este chile é considerado um chile de calor suave (1.000-2.500 na Escala de Calor Scoville).
O chile Arbol é picante?
Chiles de árbol são bastante picante, registrando 15.000–30.000 na escala Scoville. Chiles de árbol são um pouco mais suaves do que a pimenta caiena (30.000–50.000 unidades de calor Scoville), mas significativamente mais quentes do que uma pimenta jalapeño (2.500–8.000 SHU). Eles têm um sabor defumado e de nozes que é aprimorado ainda mais pela torra.
