Todos os tipos de óleos, incluindo o azeite de oliva, contribuem para danos arteriais e também para a progressão de doenças cardíacas[5]. Descobriu-se que o azeite de oliva prejudica nossa função endotelial da mesma forma que alimentos ricos em gordura, como salsichas e ovos[7].
Por que o óleo não é bom para a saúde?
Alguns óleos vegetais são ricos em ácidos graxos ômega-6. Os cientistas levantaram a hipótese de que comer muito ômega-6 pode levar a aumento da inflamação no corpo e potencialmente contribuir para doenças.
Usar óleo para cozinhar não é saudável?
Para cozinhar em altas temperaturas, é importante escolher óleos que mantenham sua estabilidade. Os óleos aquecidos além do ponto de fumaça se decompõem e podem produzir compostos prejudiciais à saúde.… Além disso, eles contêm vários ácidos graxos insaturados, antioxidantes e outros compostos que podem oferecer benefícios à saúde.
Quais são os óleos menos saudáveis?
Oito dos óleos vegetais mais insalubres, de acordo com Shanahan, incluem:
- Óleo de milho.
- Óleo de canola (também chamado de colza).
- Óleo de semente de algodão.
- Óleo de soja.
- Óleo de girassol.
- Óleo de cártamo.
- Óleo de semente de uva.
- Óleo de farelo de arroz.
É bom evitar o óleo?
Ataque cardíaco, derrame, câncer de mama/ovário, diabetes, hipertensão, ganho de peso não saudável e dores nas articulações são alguns dos efeitos nocivos associados ao consumo excessivo de gordura. Mas se você evitar totalmente o óleo/itens naturais oleosos como nozes e peixes, você vai perder os MUFAs e PUFAs que você precisa.
