Quando o óleo de amendoim é refinado, é purificado, refinado, branqueado e desodorizado, o que remove as proteínas alergênicas do óleo. A maioria do óleo de amendoim usado por foodservice e consumidores foi altamente refinado e processado. A FDA não considera o óleo de amendoim altamente refinado como um alérgeno alimentar.
A maioria dos óleos de amendoim é refinado?
Em suma, o consenso geral na comunidade de pesquisa de alergia é que óleos altamente refinados, como soja e amendoim, são seguros para a esmagadora maioria das pessoas que lidam com alergias alimentares.
Restaurantes usam óleo de amendoim refinado?
Alimentos Feitos com Óleo de Amendoim Refinado
O baixo custo, sabor suave e alto ponto de fumaça do óleo de amendoim o torna uma escolha popular de óleo para restaurantes. As principais redes de fast food que servem frituras, como Five Guys e Chick-fil-A, usam óleo de amendoim refinado para fritar alimentos como batatas fritas e frango.
O óleo de amendoim refinado é saudável?
O óleo de amendoim é rico em vitamina E, um antioxidante que oferece muitos benefícios protetores contra doenças crônicas. Isso, juntamente com seu teor de gordura saudável, significa que o óleo de amendoim pode ser um ótimo complemento para sua dieta - desde que você o consuma com moderação.
O óleo refinado é bom para a saúde?
Enquanto o consumo de óleos prensados a frio pode proteger o coração, reduzindo os níveis de colesterol ruim e pressão arterial, a ingestão de óleos refinados na dieta diária pode aumentar significativamente o risco de derrames e ataques cardíacos.
