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Você pode comer vagens de ervilha descascadas?

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Você pode comer vagens de ervilha descascadas?
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Vídeo: Você pode comer vagens de ervilha descascadas?

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Anonim

As sementes da ervilha descascada são melhor consumidas frescas logo após terem sido colhidas e descascadas. As ervilhas para descascar têm vagens parecidas com pergaminhos que são muito fibrosas para comer. É por isso que eles são melhor descascados. (Mas você pode adicionar ervilhas sem casca ao caldo de sopa para dar sabor.)

Quais vagens de ervilha não são comestíveis?

As vagens de ervilhas não são comestíveis. As ervilhas (ervilhas de açúcar) são colhidas quando as vagens são longas e finas, assim que as sementes começam a se desenvolver. As vagens jovens são macias, sem fios e podem ser fritas em pratos chineses, cozidas no vapor ou cozidas como feijão.

Quais vagens de ervilha são venenosas?

As sementes de ervilhas doces são levemente venenosas, contendo latirógenos que, se ingeridos, em grandes quantidades podem causar uma condição chamada Lathyrus. Os sintomas de Lathyrus são paralisia, respiração difícil e convulsões.

Como você sabe se as vagens de ervilha são comestíveis?

Informações adicionais de vagens de ervilha comestíveis

Vagens de vagens de ervilha comestíveis podem amadurecer e depois colhidas e descascadas para uso como ervilhas inglesas Caso contrário, elas devem ser colhido quando jovem e ainda tenro. Dito isto, as ervilhas têm uma parede de vagem mais espessa do que as ervilhas e são comidas perto da maturidade, assim como os feijões.

O que você pode fazer com vagens de ervilha sem casca?

Assim como as ervilhas dentro, as vagens de ervilha contêm os sabores da primavera (e os nutrientes da primavera também). Com apenas alguns passos extras, você pode transformar essas vagens de ervilha em um lindo purê verde para usar em molhos e massas-ou até mesmo como parte de um coquetel!

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