Claro, uma pedra de pizza fornece calor alto para sua massa de pizza no segundo em que toca a superfície, mas na verdade não pode fazer isso se não estiver muito quente quando você colocar a torta no forno. … Para conseguir isso, você deve pré-aquecer a pizza pedra por pelo menos 45 minutos (e uma hora é ainda melhor)
A que temperatura você pré-aquece uma pedra de pizza?
Para obter melhores resultados e uma crosta crocante, pré-aqueça sua Pizza Stone no forno a 240°C / 475°F / Gas Mark 9 por 10 minutos. Não enfarinhe a Pedra da Pizza (pois a farinha pode queimar) e coloque-a na prateleira mais baixa do forno.
O que acontece se você não pré-aquecer uma pedra de pizza?
A temperatura perfeita para pré-aquecer sua pedra de pizza deve ser de pelo menos 500 graus Fahrenheit, para que você não acabe com pizzas frias, encharcadas ou molhadas. Se sua pedra não for pré-aquecida corretamente, você pode até acabar com a pizza grudada nela, e você não poderá servi-la… o que seria uma tragédia!
Qual temperatura você usa para uma pedra de pizza?
Você não pode ficar tão quente em seu forno doméstico, mas quanto mais alto você puder ir, melhor. Coloque uma pedra de pizza (US $ 39; Amazon) em uma prateleira inferior do forno. Pré-aqueça o forno entre 450 e 500 graus F (250 a 260 graus C) - a pedra precisa aquecer enquanto o forno aquece.
Quanto tempo você aquece uma pedra de pizza?
A superfície da argila não esm altada absorve e distribui o calor uniformemente, produzindo uma crosta crocante, mas é assim que se faz corretamente:
- Coloque uma pedra de pizza no forno na prateleira mais baixa. …
- Deixe pelo menos 30 minutos para a pedra aquecer antes de cozinhar a pizza.
- Deixe a massa atingir a temperatura ambiente antes de assar.
