Alguns dos famosos queijos azuis em todo o mundo são Roquefort da França, Gorgonzola da Itália e Stilton da Inglaterra. O queijo azul fica melhor quando servido com bolachas, peras, passas, pão de frutas e nozes Desfaça o queijo e derreta-o em creme de leite, iogurte natural ou maionese como molho.
Como você serve queijo azul?
Queijo azul combina lindamente com mel, frutas secas, fatias de maçã ou pêra, figos e nozes. Para algo especial, experimente servir queijo azul com meu molho de cranberry e cereja seca. Sirva com champanhe e outros vinhos espumantes, grandes tintos, porto, xerez, vinhos de gelo ou outros vinhos de sobremesa.
Para que serve o queijo azul?
Acrescenta grande sabor e é um dos queijos mais versáteis que você encontrará - coma-o em uma tábua de queijos, esfarelado, barrado ou derretido. 2. Faça um molho: Outra maneira fácil de usar queijo azul é transformá-lo em um molho de queijo!
Qual cultura é usada para o queijo azul?
Os queijos de veio azul são produzidos pela inoculação da coalhada com culturas de Penicillium roqueforti, que produz esporos azul-esverdeados.
Quais são exemplos de queijo com veios azuis?
5 Tipos de queijo azul
- Azul Dinamarquês. Também conhecido como Danablu, este queijo azul cremoso é feito de leite de vaca gordo e é semi-mole. …
- Gorgonzola. Feito de leite de vaca não desnatado, este é um dos queijos azuis mais populares. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.
