Bacon pode vir da barriga, costas ou laterais de um porco - essencialmente em qualquer lugar que tenha um teor de gordura excepcionalmente alto. No Reino Unido, o bacon traseiro é o mais comum, mas os americanos estão mais familiarizados com o bacon “estriado”, também conhecido como bacon lateral, que é cortado da barriga de porco.
O bacon vem de vaca?
Para entender o que é o bacon bovino, é útil lembrar o que é o bacon comum: uma fatia de barriga de porco que é curada e defumada e depois cortada em fatias finas. Felizmente, vacas também têm barriga, e é aí que comemos bacon bovino.
De onde vem o bacon e como é feito?
Tradicionalmente, o bacon é feito esfregando cortes de lombo ou barriga de porco com uma mistura de sal e especiarias e deixando acarne por uma semana, antes de ser lavada com água morna, seco e defumado. E você ainda pode comprar bacon feito dessa forma, se estiver disposto a pagar por isso.
O bacon é intestino de porco?
RESPOSTA: Barriga de porco, como o bacon, começa na parte de baixo ou na barriga do porco. Mas não pense na palavra "barriga" como no estômago, mas sim na carne que corre na parte inferior do porco. A barriga de porco é bacon não curado, não defumado e não fatiado.
O bacon é realmente carne de cachorro?
Bacon vem de porcos. Depois que o animal é colhido, a carcaça é dividida em várias seções diferentes. Uma dessas seções inclui o lombo, costelas e barriga.
