Kimchi, um alimento básico na culinária coreana, é um acompanhamento tradicional de vegetais salgados e fermentados, como repolho napa e rabanete coreano, feito com uma ampla variedade de temperos, incluindo gochugaru, cebolinha, alho, gengibre e jeotgal, etc. Também é usado em uma variedade de sopas e ensopados.
Por que o kimchi é ruim para você?
As bactérias usadas para fermentar o kimchi são seguras para consumo No entanto, se o kimchi não for preparado ou armazenado adequadamente, o processo de fermentação pode causar intoxicação alimentar. Como resultado, pessoas com sistema imunológico comprometido devem tomar cuidado ao comer kimchi ou outros alimentos fermentados.
Qual é o gosto do kimchi?
As principais notas de sabor que você encontrará no kimchi incluem azedo, picante e umamiO sabor também varia de acordo com os vegetais que você escolher, a duração da fermentação e a quantidade de sal ou açúcar usada. Como o kimchi é um prato fermentado, seu sabor mais proeminente é tipicamente azedo.
Do que o kimchi geralmente é feito?
O que é Kimchi? Alguns de vocês podem ainda não estar familiarizados com o kimchi, embora tenha se tornado muito popular nos últimos 15 anos aqui no ocidente. É basicamente repolho picante e fermentado, tipo chucrute, mas com sabores coreanos – alho, gengibre e pimenta coreana.
De que animal vem o kimchi?
Kimchi é feito fermentando repolho chinês ou rabanete com bactérias do ácido lático e existem cerca de 200 tipos de kimchi na Coréia.
