O processo de desidratação retém o valor nutricional original do alimento. Por exemplo, os chips de maçã terão o mesmo teor de calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, fibras e açúcar que a fruta fresca. No entanto, como alimento seco perde seu teor de água, geralmente é menor em tamanho e tem mais calorias por peso.
As frutas perdem nutrientes quando secas?
Como frutas secas perdem água (e, portanto, volume) durante o processo de secagem, seus nutrientes, calorias e teor de açúcar ficam concentrados quando secas. Quando você come um punhado de frutas secas, está consumindo mais calorias do que consumiria se comesse a mesma quantidade de frutas frescas.
A secagem remove nutrientes?
Embora a secagem destrua alguns nutrientes como a vitamina C, removendo o que resta dos concentrados de água, juntamente com outros nutrientes, acumulando mais calorias, fibras alimentares e/ou vitaminas e minerais resistentes ao ar em um espaço menor.
Por que frutas secas não são boas para você?
Quando você seca a fruta, está concentrando todos os seus nutrientes em um pacote menor. Isso significa que você come menos frutas secas por peso para atingir o mesmo limite calórico de frutas frescas. Enquanto frutas secas são ricas em fibras, seu alto teor de açúcar pode realmente levar ao ganho de peso. Frutas frescas são a melhor opção.
Qual fruta seca é a mais saudável?
7 frutas secas que você deve incluir em sua dieta para se manter saudável
- Os cajus são uma rica fonte de vitaminas E e B6. (…
- As nozes são carregadas com ácidos graxos ômega-3 vitais. (…
- Pistache previne diabetes e aumenta a imunidade. (…
- Tâmaras são ricas em vitaminas, proteínas, minerais e açúcar natural. (
