Os cientistas acreditam que a carragenina pode induzir inflamação e levar a doenças crônicas como diabetes, distúrbios digestivos, doenças cardíacas, distúrbios neurológicos e até algo tão sério quanto o câncer. Como a carragenina não tem nenhum valor nutricional, não faz mal eliminá-la de sua dieta.
Por que a carragenina não é boa para você?
Alguns cientistas apresentaram evidências de que a carragenina é altamente inflamatória e tóxica para o trato digestivo, e afirmam que pode ser responsável por colite, IBS, artrite reumatóide e até cólon câncer.
Quais são os perigos da carragenina?
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou o aditivo para uso, mas as preocupações sobre sua segurança permanecem. Alguns cientistas acreditam que a carragenina pode causar inflamação, problemas digestivos, como inchaço e doença do intestino irritável (DII) e até câncer de cólon.
Por que a carragenina está no sorvete?
Usamos carragenina como estabilizante em nosso produto. O objetivo é ligar com moléculas de água e assim inibir o crescimento de cristais de gelo enquanto o sorvete congela. Isso ajuda a oferecer alguma proteção contra o gelo devido a flutuações de temperatura durante a distribuição.
A carragenina é proibida nos EUA?
O Departamento de Agricultura dos EUA decidiu que as empresas de alimentos orgânicos podem continuar usando um emulsificante chamado carragenina em alimentos como sorvetes e bebidas com alto teor de proteína, apesar da votação de um influente comitê consultivo orgânico para proibir o ingrediente … Ajuda a dar ao sorvete uma sensação distinta na boca.
