Como um creme bávaro contém laticínios na forma de creme inglês e chantilly, deve ser mantido refrigerado. Como todos os cremes têm uma vida útil curta, o creme bávaro deve ser feito o mais próximo possível de quando você planeja usá-lo.
Por quanto tempo o creme da Baviera pode ficar de fora?
Geralmente eles podem ficar à temperatura ambiente por 2-3 horas. Se você precisar viajar com ele, basta nos pedir para congelá-lo para você. Nossos bolos de folha inteira normalmente não cabem em geladeiras domésticas padrão.
O bolo rei de creme da Baviera precisa ser refrigerado?
Sim. Um bolo rei permanecerá fresco por mais tempo se refrigerado. Pode ser mantido na geladeira por até uma semana e pode até ser congelado por até 3 meses! Antes de servir basta retirar do saco plástico e servir em temperatura ambiente.
Um bolo recheado com creme precisa ser refrigerado?
Sempre leve à geladeira qualquer bolo com glacê que contenha ovos ou claras de ovo, ou um que tenha glacê de chantilly ou qualquer tipo de recheio - seja chantilly, creme, frutas ou mousse. Você não vai machucar um bolo refrigerando-o, mas o frio seca.
Por quanto tempo você pode manter o creme em temperatura ambiente?
Tortas de abóbora, creme, chiffon ou creme não devem ficar fora da geladeira por mais de duas horas. "Lembre-se de que tortas de creme e à base de creme geralmente não congelam bem", acrescenta Peterson.
