Pastis é um licor com sabor de anis inventado na França na década de 1930 como uma alternativa ao absinto. Tem um sabor muito forte de alcaçuz preto e é levemente adocicado, enquanto o absinto não é. Uma marca popular é chamada Ricard Pastis. Pernod é outro licor com sabor de anis da França que é também levemente adocicado
Qual é a diferença entre Pernod e Pastis?
“ Pernod imediatamente s altou da destilação do absinto para a destilação do anis Assim, Pernod é uma destilação de anis mais algumas ervas aromáticas do sudoeste da França.” … “Pastis leva anis, ervas aromáticas e também um pouco de alcaçuz, mas em vez de destilado, é macerado em um espírito básico”, acrescentou Dokhelar.
Ricard é parecido com Pernod?
Eles agora também são produzidos pela mesma empresa, Pernod Ricard, que sucedeu uma empresa mais antiga, Pernod Fils, um grande produtor de absinto genuíno do velho mundo antes de ser o primeiro proibido.
O que é um substituto para Pastis?
Em receitas como bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca ou Ricard funcionariam como substitutos. Basicamente, quase qualquer licor com sabor de anis funcionará, embora você possa evitar os de alto teor alcoólico como Raki.
O que é um substituto para Pernod na culinária?
Os melhores substitutos para Pernod são Pastis, Absinto e Vinho Branco. Anisette e Ouzo também são boas alternativas de pernod.
