Ao contrário de outras vitaminas do complexo B, a vitamina B12 não está presente nas plantas e é produzida apenas por bactérias se o fornecimento de cob alto for adequado. Portanto, vacas leiteiras dependem da síntese da vitamina pelas bactérias presentes no rúmen para suprir suas necessidades.
As vacas leiteiras recebem suplementos de B12?
Então ruminantes não precisam de uma ração contendo vitamina B12, mas cob alto. A exigência de cob alto dos ruminantes é, na verdade, uma exigência de cob alto dos microrganismos do rúmen, que o incorporam à vitamina B12 (McDowell 2003).
Os animais de fazenda são suplementados com B12?
A vitamina B12 é produzida por bactérias, não por animais ou plantas. Animais, incluindo humanos, devem obtê-lo direta ou indiretamente de bactérias. Animais de criação recebem B12 comendo ração fortificada (suplementada), sendo expostos a esterco carregado de bactérias e bebendo água não tratada (contaminada).
Quais alimentos são suplementados com B12?
Para aumentar a quantidade de vitamina B12 em sua dieta, coma mais alimentos que a contenham, como:
- Carne, fígado e frango.
- Peixes e mariscos como truta, salmão, atum e mariscos.
- Cereais de café da manhã fortificados.
- Leite desnatado, iogurte e queijo.
- Ovos.
Qual produto lácteo tem maior B12?
Leite e produtos lácteos como iogurte e queijo são ótimas fontes de proteína e várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12. Uma xícara (240 ml) de leite integral fornece 46% do DV de vitamina B12 (30). O queijo também é uma rica fonte de vitamina B12.
