Os brotos da lua contêm proteínas extras: O brotamento aumenta a disponibilidade de proteínas. Por exemplo, ao brotar, o teor de proteína do moong aumenta em 30%, ou seja, 100 g de moong não germinado contém 24,9 g de proteína, mas ao brotar aumenta para 32 g.
Quais brotos são ricos em proteínas?
1. Rebentos de feijão. O feijão-roxo (Phaseolus vulgaris L.) Seus brotos são ricos em proteínas e pobres em calorias e carboidratos.
A germinação aumenta a proteína?
Eles são muito nutritivos
Por exemplo, vários estudos mostram que brotamento ajuda a aumentar o teor de proteínaOs brotos também tendem a conter níveis mais altos de aminoácidos essenciais, com certos aminoácidos individuais aumentando em até 30% (4, 5, 6). Além disso, as proteínas dos brotos também podem ser mais fáceis de digerir.
O moong germinado tem menos proteína?
As quantidades de proteína diferem, no entanto. Em meia xícara de feijão mungo cozido, você obterá 7 gramas de proteína, ou 14% do valor diário desse nutriente em uma dieta de 2.000 calorias. Em contraste, uma xícara de brotos de feijão mungo produz 3 gramas de proteína, ou 6% do VD.
O que acontece se comermos brotos diariamente?
Comer brotos pode ajudar a promover uma boa saúde. Infelizmente, eles também podem causar intoxicação alimentar quando consumidos crus ou mesmo levemente cozidos. Isso ocorre porque as bactérias podem prosperar em um ambiente quente e úmido e os brotos são cultivados nessas condições.
