Irradiação de alimentos é o processo de exposição de alimentos e embalagens de alimentos à radiação ionizante, como raios gama, raios X ou feixes de elétrons, sem contato direto com o produto alimentício. Quando a radiação ionizante passa por um produto alimentício, alguma energia é absorvida por algumas ligações químicas.
Por que a irradiação de alimentos é ruim?
As pesquisas também mostram que a irradiação forma produtos químicos tóxicos voláteis como benzeno e tolueno, produtos químicos conhecidos ou suspeitos de causar câncer e defeitos congênitos. A irradiação também causa um crescimento atrofiado em animais de laboratório alimentados com alimentos irradiados.
O que são alimentos irradiados e por que devo evitá-los?
Comida irradiação não torna o alimento radioativoA irradiação de alimentos reduz ou remove patógenos, como bactérias e fungos, que estragam os alimentos e causam intoxicação alimentar e outras doenças. Por exemplo, a irradiação pode matar as bactérias Escherichia coli, Campylobacter e Salmonella.
Quais alimentos são irradiados?
A FDA aprovou uma variedade de alimentos para irradiação nos Estados Unidos, incluindo:
- Carne bovina e suína.
- Crustáceos (por exemplo, lagosta, camarão e caranguejo)
- Frutas e Legumes Frescos.
- Alface e Espinafre.
- Aves.
- Sementes para brotação (por exemplo, para brotos de alfafa)
- Ovos com casca.
- Marisco - Molusco.
É seguro comer alimentos irradiados?
Os alimentos irradiados são seguros? Sim, alimentos irradiados são seguros. A irradiação torna a carne e as aves mais seguras, reduzindo o número de bactérias e parasitas nocivos. A irradiação de alimentos não torna os alimentos radioativos.
