Agrião peludo (Cardamine hirsuta) desponta em roseta basal e, como outros membros da família da mostarda (Brassicaceae), suas verduras tenras são comestíveis. Não se deixe enganar pelo nome comum - seu sabor é suave e apimentado, não amargo.
Para que serve o agrião peludo?
O sabor picante do agrião cabeludo é um ótimo complemento para uma salada verde. O agrião peludo é carregado com vitamina C, antioxidantes, beta-caroteno, cálcio, magnésio e compostos contendo enxofre que ajudarão a aumentar seu sistema imunológico e também podem ajudar prevenir o câncer
Todos os agriões são comestíveis?
Todas as partes acima do solo do agrião são comestíveis, mas muitas pessoas acham as flores e caules de flores menos palatáveis do que as folhas. Você pode comer agrião direto do campo, mas como ele tende a se espalhar pelo chão, você pode lavá-lo antes de consumir.
O agrião peludo é tóxico?
Você pode diferenciá-lo do Agrião Cabeludo acima (Cardamine hirsuta) por ter síliquas maiores e segmentos de folhas estreitos. A roseta hiberna. Gosta de terrenos desordenados, terrenos baldios, campos não utilizados e beiras de estradas. Senecio glabellus geralmente cresce ao mesmo tempo que a mostarda e é tóxico
Você pode comer flores peludas de agrião?
O que você pode não perceber enquanto está capinando ou arrancando ervas daninhas, é que, embora possa parecer apenas mais um invasor teimoso, o agrião peludo na verdade tem um sabor picante e apimentado e muitos usos na cozinha. Toda a planta é comestível, incluindo as flores.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
