Chitterlings são, na verdade, intestinos de porco. Como você pode imaginar, os intestinos carregam fezes. … Como qualquer outro alimento cru, essas coisas podem estar presentes em chitlins.
Por que você não deve comer chitterlings?
Chitterlings podem ser contaminados com a bactéria Yersinia enterocolitica, que pode causar uma doença diarreica chamada "yersiniose". Outros patógenos de origem alimentar - como Salmonella e E. coli - também podem estar presentes, por isso é importante seguir práticas seguras de manipulação de alimentos para prevenir a infecção.
Os chitlins fedem?
Yasuyoshi Hayata e colegas observam que os chitlins - intestino grosso de porco - são famosos por seu cheiro fétido, que lembra o material residual que uma vez encheu o intestino. No entanto, muitas pessoas apreciam o sabor da iguaria sulista.
Por que os escravos comiam chitterlings?
Chitlin's, assim como bacon e outras carnes de porco, eram dadas aos escravos como sobras. … Então, conceitualmente, esse prato é aquele que tanto o escravo quanto o senhor de escravos estavam gostando porque fazia parte de ambas as culturas antes de chegarem à América Muitos negros americanos descartaram o Chitlin's por causa de sua gravata à escravidão.
Qual é o gosto dos chitterlings?
O sabor dos chitterlings é indescritível. Seu sabor suave, comparável a nada mais, parece ser definido pela forma como eles são temperados. Eles são mais macios que o bacon e em algumas partes são chamados de "bifes enrugados ".
