Raspa de limão é a parte externa amarela de sua casca. É frequentemente usado com ou sem suco de limão para adicionar sabor picante às receitas. O zest pode ter um sabor ainda mais forte do que o suco; é frequentemente usado em receitas assadas ou cozidas com sabor de limão, como panquecas de sementes de papoula de limão.
É necessário raspas de limão?
Enquanto você pode pular uma pequena quantidade de raspas de limão completamente, o impulso brilhante de sabor que traz a um prato é incomparável. E não há razão para ficar sem ele porque limões armazenam tão bem.
Por que as pessoas colocam raspas de limão na comida?
Zest é um ingrediente alimentar que é preparado raspando ou cortando a casca defrutas cítricas não enceradas, como limão, laranja, cidra e lima. Zest é usado para adicionar sabor aos alimentos. Em termos de anatomia do fruto, a casca é obtida do flavedo (exocarpo) que também é chamado de raspa.
O que significa uma raspa de limão?
A raspa ( a parte mais externa da casca). Em um limão, as raspas são a parte amarela da casca (pele) do lado de fora de um limão. O zest é brilhante, colorido e texturizado; é a superfície externa da fruta que os consumidores podem ver diretamente.
As raspas de limão são o mesmo que suco de limão?
Raspa de limão, a parte amarela da casca – não a parte amarga branca – contém os óleos essenciais do limão e, portanto, é preenchida com sabor puro de limão. Suco de limão, por outro lado, tem o sabor ácido e azedo do limão. Ambos têm seus lugares na culinária. A propósito, isso vale para as raspas de qualquer fruta cítrica.
