Finalmente, em 1812, surgiu a primeira receita de ketchup à base de tomate. James Mease, um cientista da Filadélfia, é creditado com o desenvolvimento da receita. Ele escreveu que o melhor ketchup veio das “maçãs do amor”, como os tomates eram então chamados.
Quem inventou o ketchup e por quê?
A empresa foi fundada há cerca de 125 anos por Henry John Heinz, filho de um imigrante alemão. Vende ketchup desde 1876. Diz a lenda que Henry John Heinz inventou o ketchup adaptando uma receita chinesa para o chamado Cat Sup, um molho espesso feito de tomate, tempero especial e amido.
Qual país inventou o ketchup de tomate?
Acontece que as origens do ketchup são tudo menos americanas. Ketchup vem da palavra chinesa Hokkien, kê-tsiap, o nome de um molho derivado de peixe fermentado. Acredita-se que os comerciantes trouxeram molho de peixe do Vietnã para o sudeste China.
Para que o ketchup foi usado pela primeira vez quando foi inventado?
Na década de 1830, o ketchup de tomate era vendido como remédio, alegando curar doenças como diarreia, indigestão e icterícia. A ideia foi proposta pelo Dr. John Cook Bennett, que mais tarde vendeu a receita na forma de 'pílulas de tomate'.
Por que o ketchup diz tomate?
Mas por que chamamos de ketchup de molho de tomate? … Pensa-se que os britânicos tentaram replicar o molho no final dos séculos XVII e XVIII, pois há referências às Índias Orientais em uma receita publicada por Richard Bradley em 1732 chamada Ketchup in Paste.
