O repolho deve congelar em 12 a 24 horas, dependendo do tamanho das fatias. Depois de congelado, jogue as fatias em sacos de congelação a granel. … Para o congelamento mais eficiente, não embale demais os sacos, mas mantenha os pedaços de repolho em uma única camada. Para melhor qualidade, use repolho congelado dentro de nove a 14 meses.
Como faço para congelar repolho fresco?
Como congelar repolho inteiro
- Mergulhe o repolho em um galão de água e 1 xícara de sal. …
- Escorra o repolho completamente e coloque-o em um prato ou bandeja forrada com papel manteiga.
- Coloque a bandeja no freezer e deixe o repolho congelar por 8 horas antes de removê-lo da bandeja e transferi-lo para um recipiente hermético.
Posso congelar repolho fresco cru?
Você pode congelar repolho cru sem branquear? Você pode congelar repolho cru sem escaldar, mas obterá melhores resultados ao congelar se o escaldar primeiro. … Depois que o repolho esfriar, você deve tirá-lo da água, escorrer o excesso de água e então estará pronto para congelar.
Posso congelar repolho picado?
Repolho pode ser congelado em pedaços, folhas ou fatias, o que for melhor para você. Se você ainda não sabe como vai usar o repolho, é melhor congelá-lo em fatias. Isso permitirá que você corte em qualquer tamanho que você precisar mais tarde. Depois de decidir como deseja congelar o repolho, vá em frente e corte-o.
O repolho precisa ser cozido antes de congelar?
Repolho deve ser escaldado antes de congelar. O branqueamento envolve colocar os alimentos em água fervente por alguns minutos para ajudar a matar qualquer bactéria que possa crescer enquanto congelada. Coloque o repolho em uma tábua de corte e corte-o em fatias grandes.
