A compreensão das abordagens genéticas nas ciências da nutrição é referida como “ nutrigenômica”. A nutrigenômica explora a interação entre fatores genéticos e a ingestão de nutrientes na dieta em vários fenótipos de doenças, como a obesidade.
O que é uma interação de dieta genética?
Interações gene-dieta em estudos observacionais
Interação gene-dieta ocorre quando o efeito da dieta na saúde de uma pessoa é condicional a um genótipo específico [3, 29, 30].
Como os alimentos influenciam a expressão gênica?
Metabólitos das vitaminas A e D, ácidos graxos, alguns esteróis e zinco estão entre os nutrientes que influenciam diretamente a transcrição. Componentes da fibra alimentar podem influenciar a expressão gênica indiretamente através de alterações na sinalização hormonal, estímulos mecânicos e metabólitos produzidos pela microflora intestinal.
Como a comida interage com nosso DNA?
Não. Comer alimentos transgênicos não afetará os genes de uma pessoa A maioria dos alimentos que comemos contém genes, embora em alimentos cozidos ou processados, a maior parte do DNA foi destruída ou degradada e os genes estão fragmentados. Nosso sistema digestivo os decompõe sem qualquer efeito em nossa composição genética.
A genética desempenha um papel alimentar?
Para o novo estudo, os pesquisadores analisaram a genética de 818 homens e mulheres de ascendência europeia e coletaram informações sobre sua dieta usando um questionário. Os pesquisadores descobriram que os genes que estudaram desempenharam um papel significativo nas escolhas alimentares e hábitos alimentares de uma pessoa
