O que é Deterioração? Deterioração é resíduo ou sucata decorrente do processo de produção. O termo é mais comumente aplicado a matérias-primas com vida útil curta, como alimentos usados na indústria hoteleira.
O que causa a deterioração dos alimentos?
Vários fatores causam a deterioração dos alimentos, tornando os itens impróprios para o consumo. Luz, oxigênio, calor, umidade, temperatura e bactérias deteriorantes podem afetar tanto a segurança quanto a qualidade dos alimentos perecíveis. Quando sujeitos a esses fatores, os alimentos se deterioram gradualmente.
Qual é o exemplo de deterioração?
A deterioração dos alimentos é qualquer alteração indesejável nos alimentos. A maioria dos alimentos naturais tem uma vida limitada: por exemplo, peixe, carne, leite e pão são alimentos perecíveis, o que significa que eles têm uma vida útil curta e estragam facilmente. Outros alimentos também se decompõem eventualmente, embora permaneçam por um tempo consideravelmente mais longo.
Como você consegue a deterioração normal?
A deterioração normal será calculada como o número total de unidades estragadas, dividido pelo total de unidades produzidas e multiplicado por 100.
Qual é o significado do termo deterioração?
substantivo. o ato de estragar ou o estado de ser estragado material ou a quantidade de material que está estragado ou desperdiçado: A deterioração na remessa de hoje é muito grande. a decomposição de alimentos devido à ação de bactérias; apodrecendo: Ele estava preocupado com a deterioração das frutas a caminho do mercado.
