Os ingredientes usados são reshteh ( macarrão fino), kashk (um produto lácteo fermentado semelhante ao soro de leite), ervas como salsa, espinafre, endro, cebolinha e às vezes coentro, grão de bico, feijão fradinho, lentilha, cebola, farinha, hortelã seca, alho, óleo, sal e pimenta.
Qual é o significado de reshteh?
Reshteh é a palavra persa para " macarrão. "
Ash e reshteh é saudável?
Ash Reshteh é rico em proteínas, fibras, manganês e ferro. Uma tigela de Ash Reshteh ou 458g tem 1167 calorias e é considerada um prato principal, mas uma pequena porção pode substituir o lanche com alto teor de colesterol durante o dia.
Qual é o gosto do Ash Reshteh?
Assim como vários outros pratos iranianos, o reshteh de cinzas é generosamente temperado com ervas tradicionais iranianas, como coentro, salsa, hortelã e cebolinha. O incomum sabor azedo do prato é obtido com soro de leite, ou kashk, um produto lácteo iraniano comum.
O que é comida iraniana de cinzas?
Aush (pashto/persa: آش) às vezes transliterado como ash, aash ou āsh, é uma variedade de sopas grossas, que geralmente são servidas quentes e fazem parte de cozinha iraniana. Também é encontrado na culinária afegã, azerbaijana, caucasiana e turca.
