Leite evaporado é um tipo de leite condensado do qual cerca de 60% da água foi removida, deixando uma versão concentrada e nutritiva versão densa de leite normal.
Você pode usar leite evaporado em vez de leite normal?
Use leite evaporado em vez de leite fresco nas receitas. Adicione uma quantidade igual de água Por exemplo, se uma receita listar 1 xícara (250 mL) de leite, adicione ½ xícara de água a ½ xícara de leite evaporado. Experimente sobras de leite enlatado em chá, café, omeletes, sopas, mingau de aveia quente ou até mesmo molho de espaguete.
Qual é a diferença entre leite evaporado e leite normal?
O que é leite evaporado? Leite evaporado é exatamente o que parece. É o leite que passou por um processo de cozimento para remover ou evaporar mais da metade do conteúdo de água. O líquido resultante é mais cremoso e espesso do que o leite integral normal, tornando-o o complemento perfeito para pratos doces e salgados.
Qual é melhor leite ou leite evaporado?
Leite evaporado vem nas variedades regular, com baixo teor de gordura e sem gordura (ou desnatado). Se você substituir o leite evaporado por leite normal em uma receita, ele ficará mais rico e cremoso. Você pode diluir o leite evaporado 1 para 1 para igualar a cremosidade do leite integral.
Por que o leite evaporado é ruim para você?
Potenciais desvantagens. O leite evaporado pode ser problemático para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca (CMA), pois contém mais lactose e proteínas do leite por volume, em comparação com o leite normal. A lactose é o principal tipo de carboidrato encontrado no leite e laticínios (20).
