Você pode congelar o fermento? Sim, você pode armazenar o fermento no freezer, aberto ou fechado. Depois de aberto, certifique-se de armazenar em um recipiente hermético no freezer por até seis meses.
Quanto tempo você pode manter o fermento no freezer?
O fermento recém-adquirido (com prazo de validade válido), pode ser armazenado em local fresco (despensa ou armário), refrigerado ou congelado por até dois anos. Uma vez que o fermento é aberto, é melhor mantê-lo na geladeira para usar dentro de quatro meses, e seis meses – se mantido no freezer.
Congelar o fermento estraga?
O melhor caso é manter o fermento (selado) em uma faixa de temperatura entre 36-42F. Manter o fermento em um freezer não matará o fermento, mas pode causar danos às células, pois o fermento ainda tem ~2% de umidade.
Você pode congelar o fermento de Fleischmann?
Guarde o fermento fechado em local fresco e seco, como uma despensa (ou geladeira). A exposição ao oxigênio, calor ou umidade diminui a atividade da levedura. Após aberto, guarde em um recipiente hermético na parte de trás da geladeira, longe de correntes de ar. Use dentro de três a quatro meses; congelamento não recomendado.
O que acontece se você congelar o fermento?
Armazenado no freezer, nosso fermento seco dura meses após a data de validade. Longe de ferir as pequenas células de levedura, o congelamento as coloca em estado de suspensão Guarde-as em um recipiente hermético onde sejam protegidas do oxigênio e da umidade. O frasco de vidro em que o fermento vem geralmente é bom.
