Os substitutos do açúcar demerara incluem qualquer tipo de açúcar mascavo, particularmente o açúcar mascavo claro, o açúcar turbinado ou o açúcar mascavo em quantidades iguais. (Açúcar mascavo escuro adicionará um sabor de melaço mais forte.) Você também pode usar açúcar granulado, mas haverá uma diferença de sabor e textura.
O que posso usar se não tiver açúcar demerara?
Se você não tiver açúcar demerara à mão, açúcar turbinado é a substituição preferida, pois tem uma textura grossa que combina melhor com a textura do açúcar demerara.
Estes são os melhores substitutos para o açúcar demerara:
- Açúcar turbinado.
- Açúcar mascavo claro.
- Açúcar granulado.
- Açúcar de lixa.
Qual açúcar é igual a Demerara?
No entanto, um açúcar mascavo compartilha características semelhantes, desde que seja feito um certo compromisso. O açúcar de cana cru pode ser utilizado como alternativa para os padeiros que buscam um produto com textura grosseira e perfil de sabor semelhante ao açúcar demerara.
Você pode usar açúcar mascavo escuro ao invés de Demerara?
Em uma pitada, pode ser usado como substituto do açúcar demerara. No entanto, o maior teor de melaço no açúcar mascavo escuro tem mais notas de sabor caramelo/toffee em comparação com o açúcar demerara. Além disso, por ser de cor escura em comparação com o açúcar demerara, o prato será rico em sabor e de cor escura.
Açúcar mascavo é igual a Demerara?
Açúcar mascavo comum é escuro e úmido e é usado para tarefas em que você deseja mais um toque de melaço. Açúcar Demerara é ainda mais escuro, com grandes cristais que lhe conferem uma textura crocante. … Não confunda açúcar mascavo com açúcar “cru” ou “plantação”, que normalmente não é macio.
