AVISO: nozes de vela são tóxicas quando comidas cruas, porém a toxicidade se dissipa ao cozinhar. Nossa Castanha de Vela deve sempre ser cozida antes de ser usada como alimento e nunca deve ser comida crua, pois contém alcalóides que são destruídos durante o processo de cozimento, tornando-a segura para o consumo.
O que acontece se você comer nozes cruas?
A presença de ácido glutâmico nas nozes dá ao prato um toque de sabor de noz. O leve amargor das nozes desaparece com o cozimento. Frutas frescas de nozes (e sementes) são tóxicas e causam efeitos laxativos e vômitos se ingeridas em quantidade.
Como você come nozes?
Candlenuts é melhor moer finamente antes de adicionar a outros ingredientes. Uma maneira alternativa interessante de usá-los é raspando lascas, assando-as a seco em uma panela e depois adicionando os saborosos pedaços assados a curry, molhos satay ou polvilhando por cima de pratos de arroz.
A noz da vela é boa para a saúde?
Outros Benefícios para a Saúde
O óleo de noz também é rico em saponinas, flavonóides e polifenóis, compostos vegetais que têm benefícios anti-inflamatórios e de reforço imunológico também como efeitos antibacterianos.
Noz de vela é o mesmo que macadâmia?
Candlenuts (Aleurites moluccana) são parentes das nozes de macadâmia e se assemelham a elas na aparência e na textura. Eles têm uma casca dura e sulcada e as nozes são amarelas, cerosas e quebradiças, bem como seus primos macadâmia. Eles são assim chamados porque costumavam ser usados para fazer velas.
