Os fornos ventilados usam dois elementos de aquecimento, um na parte superior e outro na parte inferior. Há um ventilador na parte de trás, mas nenhum elemento de aquecimento ao redor. É usado para pratos delicados ou doces que precisam de um calor mais suave. Os fornos convencionais não usam ventiladores.
Qual é a finalidade do ventilador em um forno ventilado?
Um forno ventilado possui um ventilador projetado para circular o ar ao redor dos alimentos. O ventilador distribui o calor ao redor dos alimentos, cozinhando-os uniformemente, geralmente em menos tempo e a uma temperatura mais baixa, proporcionando melhores resultados e a oportunidade de cozinhar em lotes.
Quando você deve usar um forno ventilado?
Forno Ventilador. Em caso de calor mais baixo, todo o calor é gerado por um elemento de aquecimento na parte inferior do forno. Você pode usar esta configuração para banho-maria ou para terminar de cozinhar umprato. Se você estiver fazendo uma assadeira, quiche ou torta, essa configuração aquecerá o fundo sem queimar o topo.
Um forno ventilado é o mesmo que um forno de convecção?
A convecção forno (também conhecido como forno ventilado ou simplesmente forno ventilado) é um forno que possui ventiladores para circular o ar ao redor dos alimentos, proporcionando um calor muito uniforme. … Os fornos de convecção ventilados também são usados para aplicações industriais não alimentares. Os fornos de convecção ventilados são comumente usados para assar.
Quando você não deve usar um forno ventilado?
Não deixe o ventilador ligado por mais de cinco ou dez minutos ao assar bolos. Manter o ventilador ligado ajuda o fermento a subir, mas tome cuidado porque depois desse tempo, seu bolo pode pegar fogo. Portanto, use o ventilador do forno com moderação.
