confeitaria, iguarias ou doces que têm açúcar como ingrediente principal, combinado com corantes e aromatizantes e muitas vezes com frutas ou nozes. Nos Estados Unidos é geralmente chamado de doce, na Grã-Bretanha, doces ou doces cozidos.
Quais são os itens de confeitaria?
Produtos de confeitaria
- Gomas e produtos de gelatina. A gelatina é tradicionalmente usada para a produção de gomas e produtos de gelatina, mas também pode ser usada em combinação com outros estabilizantes e agentes gelificantes. …
- Doce duro. …
- Confeitos aerados. …
- Recheios. …
- Produtos de confeitaria modificados. …
- Doce mastigável.
Por que é chamado de doce?
A palavra 'carne doce' é considerada antiquada; alguns dicionários o rotulam como 'arcaico'. … Em inglês antigo, a palavra 'mete', da qual obtemos o moderno 'meat', significava 'comida'. Todos os itens de comida, tanto vegetarianos quanto não vegetarianos, eram chamados de 'carne'. O significado original de 'carne doce' era 'comida doce'.
Os biscoitos são de confeitaria?
VFOOD6240 - Alimentos: Itens com exceção: Confeitaria: Os limites de confeitaria, doces, chocolates, biscoitos de chocolate, bolos e biscoitos: Biscoitos de chocolate. … Esta frase refere-se à superfície externa do biscoito e a qualquer quantidade de chocolate ou substituto de chocolate que a cubra.
Chocolate está na confeitaria?
Os doces (ou seja, doces) podem ser divididos em duas grandes categorias: os em que o açúcar é o ingrediente principal e os que são à base de chocolate. … Exemplos de doces do tipo açúcar incluem nougats, fondants, caramelos, tafees e geleias.
