Aquele vegetal de raiz doce e cor de laranja que você tanto ama é na verdade uma batata-doce Sim, todos os chamados “inhame” são na verdade batata-doce. A maioria das pessoas pensa que batata-doce longa e de casca vermelha é inhame, mas na verdade é apenas uma das muitas variedades de batata-doce.
Você pode substituir o inhame por batata doce?
A principal razão você não pode substituir batata-doce por inhame, ou vice-versa, é porque os dois tubérculos têm sabores totalmente diferentes e composições nutricionais muito diferentes. Um inhame é rico em amido e seco, mas uma batata-doce é, como o nome sugere, doce e mais úmida.
Qual a diferença entre inhame e batata doce?
Inhame é amido e tem um exterior áspero e marrom. Eles podem crescer até 45 pés de comprimento e são consumidos em partes da América Latina, África Ocidental, Caribe e Ásia. A batata-doce é um vegetal de raiz do Novo Mundo, tem uma pele mais macia e avermelhada, um interior mais cremoso e, muitas vezes, um interior mais escuro.
Por que a batata-doce é chamada de inhame?
Quando as variedades macias foram cultivadas comercialmente, havia a necessidade de diferenciar entre as duas. Escravos africanos já chamavam as batatas-doces 'macias' de 'inhame' porque elas se pareciam com os inhames da África Assim, as batatas-doces 'macias' eram chamadas de 'inhame' para distingui-las das as variedades 'firmes'.
Qual é melhor inhame ou batata doce?
Batata doce são mais nutritivas que o inhame. Batata-doce e inhame são alimentos saudáveis e parecem semelhantes. A batata-doce, no entanto, tem concentrações mais altas da maioria dos nutrientes e mais fibras.
