São pedaços de grãos de cacau fermentados, secos, torrados e moídos. É isso! Nibs que você compra em uma mercearia de alimentos saudáveis ou gourmet são apenas chocolate que ainda não foi moído e misturado com açúcar. Eles são extremamente bons para você e têm um sabor intenso de chocolate, mas não são nada doces.
Qual é o sabor dos nibs de cacau?
O cacau cru é cheio de uma polpa doce e nutritiva e sementes de um centímetro de comprimento conhecidas como grãos de cacau. Os nibs de cacau têm um sabor amargo e terroso, como chocolate amargo sem açúcar, e uma textura crocante como um grão de café.
Como fazer com que os nibs de cacau fiquem saborosos?
Se você nunca comeu nibs de cacau antes, eles têm um sabor amargo de chocolate. Os nibs de cacau são pedaços de grãos de cacau torrados e não possuem açúcar. Como são amargos, combinam muito bem com xarope de bordo e especiarias.
Os nibs de cacau derretem como chocolate?
Os nibs de cacau cru são mais ricos em proteínas e fibras e, como resultado, não derreterá. … Infelizmente, a consistência das pepitas de cacau não é idêntica à das pepitas de chocolate. Nibs de cacau cru são mais ricos em proteínas e fibras e, como resultado, não derretem.
Qual a diferença entre nibs de cacau e chocolate?
O cacau é a forma mais pura de chocolate que você pode consumir, o que significa que é cru e muito menos processado que o cacau em pó ou as barras de chocolate. … Nibs de cacau são simplesmente grãos de cacau que foram cortados em pedaços comestíveis, muito parecido com pedaços de chocolate sem adição de açúcares e gorduras.
