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Onde é feito o sauternes?

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Onde é feito o sauternes?
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Vídeo: Onde é feito o sauternes?

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Vídeo: Josh Talks: How Dessert Wine Is Made: From Eiswein to Sauternes 2024, Maio
Anonim

Sauternes é um vinho doce francês da região de mesmo nome na seção Graves em Bordeaux. O vinho Sauternes é feito de uvas sémillon, sauvignon blanc e muscadelle que foram afetadas pela Botrytis cinerea, também conhecida como podridão nobre.

Onde a Sauterne é cultivada?

A região de Sauternes está localizada 40km a sudeste da cidade de Bordeaux, no extremo sul do distrito vinícola de Graves Embora seja comum referir-se a todos os vinhos doces feitos lá como 'Sauternes', na verdade existem cinco comunas diferentes: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes e Fargues.

Por que os Sauternes são tão caros?

A cor da maioria dos Sauternes é essencialmente a de um amarelo dourado, embora isso possa diferir dependendo da idade do vinho e de quanto tempo ele permanece na garrafa.… Como o Sauternes pode ser muito caro para produzir e, portanto, é vendido por preços relativamente altos, geralmente é vendido em 375 ml.

O que torna Sauternes tão especial?

São tão doces e concentrados que as leveduras não conseguem fermentar todo o açúcar Há uma grande quantidade de açúcares residuais após a fermentação, por isso os vinhos Sauternes são doces. Mais do que o teor de açúcar, a característica marcante dos vinhos Sauternes é sua excelente concentração aromática.

Quando devo beber Sauterne?

Sauternes é um vinho ideal para acompanhar sobremesas ou queijo após uma refeição.

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