Embora já tenha sido comercializado, ainda é possível encontrar queijo Menonita sendo feito por Menonitas na cidade de Cuauhtemoc, Chihuahua.
De onde é o queijo Menonita?
Um queijo originário da comunidade menonita do norte do México, Los Altos Queso Menonita é um queijo jovem semi-mole, amarelo pálido. Seu sabor é suave com notas de manteiga. Queso Menonita é melhor usado como queijo derretido para pratos assados ou pizzas.
O que é queso Menonita em inglês?
Queso Chihuahua ( Chihuahua cheese) é um queijo semi-mole mexicano feito de leite de vaca pasteurizado ou cru. O queijo também é chamado Queso menonita e Campresino Menonita em homenagem às comunidades menonitas do norte do México. Campresino refere-se ao procedimento de compressão usado para produzir este queijo, semelhante ao cheddar.
Que tipo de queijo é Menonita?
Um queijo mexicano que foi nomeado para os fabricantes de queijo que originalmente produziram esta variedade, que eram os menonitas que viviam em Chihuahua, México. De cor branca pálida, o Queijo Menonita proporciona um sabor muito suave com uma textura semi-firme. É feito de leite de vaca cru pasteurizado e não pasteurizado.
Por que o queijo Chihuahua é tão bom?
Feito de leite de vaca, o Queijo Chihuahua proporciona um sabor salgado, suave e levemente azedo. Quando envelhecido, torna-se picante e com sabor mais acentuado, semelhante a um queijo cheddar. É um bom queijo para cozinhar, pois derrete bem, mantendo-se coeso quando exposto ao calor.
