Às vezes as coisas dão errado e a gordura se separa da massa, tornando seus brownies assados granulados e gordurosos. Se isso acontecer, tente mexendo um pouco de leite para juntar a mistura novamente.
Por que meus brownies ficaram oleosos?
Brownies são oleosos
A gordura como a manteiga, é muito alta Fazendo a mistura do brownie borbulhar enquanto assando e também deixando o topo do brownie oleoso. A outra razão é – A qualidade da manteiga e do chocolate usado. Boa qualidade de chocolate e manteiga é altamente recomendada.
Como você resolve a massa de brownie?
Mexendo demais a massa
Para ajudar a evitar misturar demais, o assistente culinário do Taste of Home, Mark Neufang, recomenda pular a mão elétrica ou a batedeira. Em vez disso, ele sugere usar um batedor para combinar os ingredientes molhados e, em seguida, uma espátula de silicone para envolver a farinha e outros ingredientes secos
Você pode refazer brownies?
Sim, não há problema totalmente bom colocar brownies mal cozidos de volta no forno, mesmo que você os tenha deixado esfriando no balcão por algumas horas. Coloque os brownies de volta na assadeira, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e cozinhe os brownies até que estejam prontos ao seu gosto.
Como você remove o excesso de óleo dos brownies?
Óleo ou Água Extra
Se você adicionou muito óleo ou água à sua mistura, precisará compensar com ingredientes secos extras. Você precisará adicionar um pouco mais de farinha para uniformizar sua mixagem. Apenas observe quanto você precisa ou adicione por colheres de sopa para ser cauteloso até que a textura esteja certa.
