Provavelmente, o borscht de beterraba foi feito por ucranianos étnicos que viviam sob o domínio russo a leste do Dneiper no final do século 17 ou início do século 18 Seu método era relativamente simples. Uma vez preparada a beterraba azeda, ela foi diluída com água, depois colocada em uma panela de barro e levada ao fogo.
Qual é a origem do borscht?
Embora o borscht seja importante na culinária russa e polonesa, Ucrânia é frequentemente citado como seu local de origem. Acredita-se que seu nome seja derivado da palavra eslava para a pastinaga de vaca, ou hogweed comum (Heracleum sphondylium), ou de uma bebida fermentada derivada dessa planta.
Em que ano o borscht foi inventado?
Lendas ucranianas, provavelmente de origem do século XIX, atribuem a invenção do borscht de beterraba aos cossacos zaporozhianos, servindo no exército polonês, a caminho de quebrar o cerco de Viena em 1683, ou a Don Cossacks, servindo no exército russo, enquanto sitiava Azov em 1695.
O borscht é ucraniano ou polonês?
“ Borsch é definitivamente da Ucrânia”, disse Olesia Lew, chef de Nova York e consultora-chefe do Veselka, o icônico restaurante ucraniano no East Village de Nova York, que se orgulha de sua herança ucraniana.
Comer borscht é saudável?
Se você adora colocar sabor em cada mordida de uma refeição saudável, o borscht é para você. De acordo com Happy Kitchen, o borscht ajuda a controlar a pressão arterial, evitando doenças cardíacas, hepáticas e estomacais. A refeição contém poucas calorias, tornando-se a escolha perfeita para pessoas que seguem dietas específicas.
