Lei cha ou chá moído é uma bebida tradicional à base de chá do sul da China ou mingau que faz parte da culinária Hakka. Em inglês, o prato às vezes é chamado de chá de trovão, já que "trovão" é homônimo de "batedo".
Do que é feita a sopa Lei Cha?
Lei Cha, como é conhecido e apreciado hoje, é comumente feito de chá oolong, várias nozes e sementes torradas, feijão mungo e arroz tufado esmagado É comumente apreciado com uma variedade de acompanhamentos feitos de alho-poró, feijão longo, couve, vagem, repolho, rabanete seco e feijão aduki.
Para que serve Lei Cha?
É certamente um prato de enchimento do estômago que também ajuda o sistema digestivo do corpo.” Datado durante a dinastia Song na China continental, o Lei Cha continua sendo um prato significativo da comunidade chinesa, especialmente os Hakkas, e é servido durante certos festivais.
Por que se chama lei cha?
Embora comumente conhecido como "Thunder Tea Rice", o lei cha recebeu seu nome do ato de moer folhas de chá e ervas para fazer a sopa à base de chá que acompanha o prato de tigela de arroz"Em Hakka, 'lui' significa moer - então lui cha significa 'moer o chá'", disse ela.
Como você come lei cha?
Na verdade, é arroz coberto com vários tipos de vegetais/feijão/nozes/tofu e servido com sopa de chá esverdeado feito de várias ervas, folhas de chá, nozes e sementes. Para comê-lo, você vai encharcar o arroz e tudo o mais nessa sopa de chá. Lei Cha traduzido literalmente para chá batido.
