NEW YORK 365: Andy Menschel é o Pé Grande de Anthony Bourdain | Anthony Bourdain, Cozinha confidencial, Anthony.
Quem foi Andy menschel?
Aos 57 anos, ex-chefe de equipe de construção e restaurateur veterano, Menschel administrava um dos bares de bairro mais bem-sucedidos do centro de Nova York, um lugar onde trabalhadores da construção civil e yuppies de Wall Street se misturavam, assistindo esportes da tarde em uma tela grande no final do bar.
Quem era o Silver Shadow em Kitchen Confidential?
Ele foi enviado para cá por alguns meses na década de 1980 por um conhecido de negócios de Nova York que ele chama de "A Sombra de Prata". Este nome, Bourdain explica, era o nome do Rolls-Royce do homem.
Quem é o mentor de Anthony Bourdain?
Chef Pino Luongo, mentor de Bourdain e um de seus primeiros chefes. Anthony começou sua carreira como chef executivo comigo no Coco Pazzo Teatro [em Midtown].
John Tesar é Jimmy Sears?
O apresentador do programa No Reservations do Travel Channel conhece Tesar há anos e escreveu sobre ele pela primeira vez em seu livro de 2001, Kitchen Confidential, dando ao festeiro Tesar o pseudônimo Jimmy Sears.
