ARMAZENAMENTO: A massa de moagem suave faz as melhores tortilhas quando recém-moídas, mantidas à temperatura ambiente, bem cobertas e usadas dentro de 12 horas. Embora as tortilhas sejam um pouco mais pesadas, a masa pode ser refrigerada, bem coberta, por um dia ou dois. Para todos os outros usos, pode ser refrigerado por 3 dias.
Você precisa refrigerar a masa?
Prepare: Se usar massa fresca, use a massa dentro de 24 horas ou congele a massa restante. Não refrigerar. Quando embrulhada em plástico, a massa fresca pode ser congelada por até 3 meses.
Como você armazena a farinha de masa de milho?
Coisas para evitar que Masa expire
- A farinha deve ser mantida em um recipiente hermético.
- Às vezes acontece que a farinha pode conter vermes ou pequenos insetos semelhantes, então para evitá-los, podemos peneirar a farinha semanalmente, especialmente no verão e na estação chuvosa.
Como você mantém a masa fresca?
Para manter a masa fresca o maior tempo possível, embrulhe-a em filme plástico e guarde-a em um recipiente hermético na geladeira. O frio o protegerá do mofo e a vedação hermética dupla ajudará a evitar que ele seque.
Quanto tempo você pode manter a masa para tamales na geladeira?
A: Masa Batida ou massa mista para tamales deve ser refrigerada pois não possui conservantes. Coloque em uma tigela ou outro recipiente e não cubra! O masa deve ser capaz de respirar. Dura até dois dias na geladeira ou pode ser congelado.
